Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Букет гарни | Волшебная Eда.ру



Букет гарни

Лично у меня букет гарни ассоциируется с волшебными сказками, колдовскими рецептами и уютнейшими в мире кухнями…  А если кто-то еще не пробовал, букет гарни — это букет пряных трав, сухих или свежих, перевязанный веревочкой и добавляемый для улучшения вкуса бульонов и супов.

Подобно тому, как мы всегда добавляли лавровый лист, в Европе (сегодня и у нас) добавляют небольшой букетикразных листиков. Выглядит он примерно так:

bouquet garni

Существует малый букет гарни и большой.
Малый букет гарни включает лавровый лист, петрушку, тимьян и сельдерей.
Большой букет гарни — это все перечисленное плюс базилик, эстрагон, чабер, майоран, кервель, розмарин, пимпинелла.

Букеты были «собраны» французскими кулинарами, это французская традиция, но сегодня о ней знает каждая европейская хозяйка, а само название — «букет гарни» — является общепринятым термином.

В зависимости он характера блюда, к малому букету могут добавляться несколько трав из большого плюс набор перцев (черный, белый, красный, душистый). Добавлять можно и по своему усмотрению: я, например, не представляю ухи без укропа, а некоторые блюда — без тархуна или орегано.

Букет гарни опускают в кипящий бульон за 2 минуты до выключения огня, а затем вынимают. Используют один и тот же букет гарни 2-3 раза.

bouquet-garni2





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Букет гарни | Волшебная Eда.ру (34 фото)


Букет гарни | Волшебная Eда.ру
Букет гарни | Волшебная Eда.ру

Букет гарни | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Букет гарни | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Букет гарни | Волшебная Eда.ру рекомендации
Овощной салат «Калейдоскоп»

Букет гарни | Волшебная Eда.ру картинки
Букет гарни | Волшебная Eда.ру картинка

Букет гарни | Волшебная Eда.ру новые фото
Букет гарни | Волшебная Eда.ру новое фото

Букет гарни | Волшебная Eда.ру изоражения
Чай с апельсином и корицей — рецепт с фото пошагово изображения

Букет гарни | Волшебная Eда.ру
Луковый суп с тыквой – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Букет гарни | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Букет гарни | Волшебная Eда.ру видео
Обсуждение по теме: Букет гарни | Волшебная Eда.ру, buket-garni-volshebnaya-eda-ru/



Похожие статьи

Салаты с базиликом
Новогодний салат с морепродуктами - рецепт с фото на Повар.ру
Арбуз на гриле с запеченными чили и солью, пошаговый рецепт с фото
Форум | Вкусно и Просто!!!
Курица, запеченная с виноградом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Фаршированная тыква с рисом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Баранья нога с киви , пошаговый рецепт с фото
Творожно-сливочный десерт с малиновым пюре - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Японская диета
Фестиваль лакомств "Ёлка "Сластёна" | Кулинарные новости на Kulina.Ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ