Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Что приготовить из рыбных консервов



Что приготовить из рыбных консервов


22478
19.09.13

Рыбные консервы представляют собой разную рыбу, обработанную высокими температурами и помещенную в жестяные, герметичные банки. Консервы сохраняют практически все питательные и полезные свойства свежей рыбы. Нужно понимать – чем дольше хранятся консервы, тем больше витаминов в рыбе разрушается.
Какие бывают консервы?
Консервы рыбные подразделяют на группы в зависимости от состава и способа их приготовления: рыбные консервы натуральные, рыбные консервы в томатном соусе, рыбные консервы в масле, рыбные паштеты и пасты, рыбоовощные консервы, рыбные консервы диетические, рыбные консервы для детского питания.

На прилавках магазинов часто встречаются следующие виды:  горбуша консервированная в собственном соку, кета консервированная в собственном соку и др.; тунец, скумбрия, сардины и другие рыбные консервы в масле; килька, скумбрия и другие рыбные консервы в томатном соусе; паштеты, печень, суфле, тефтели рыбные консервированные; шпроты.
Консервы в масле или в собственном соку можно без труда приготовить в домашних условиях. Понадобится: рыба любая, растительное масло (лучше оливковое, рафинированное), соль, специи, душистый перец, лавровый лист.
Как готовить?
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники. Нарезать тушки небольшими кусочками. Рыбу сложить в миску, по вкусу посолить, посыпать специями по вкусу и оставить на час на столе, накрыв миску. Подготовить банки, тщательно вымыть, обдать кипятком или стерилизовать, просушить. На дно банок положить лавровый лист, душистый перец. Очень плотно наполнить банки просоленной рыбой. Банки накрыть фольгой, примять по ободку,  поставить в глубокий противень, в который налить воду так, чтобы она доходила до 1/3 высоты банок. Поместить банки в холодную духовку, выставить температуру 150`С. Как только рыба пустит сок и тот в банках закипит, уменьшить температуру до 100`C и оставить в духовке на 5-6 часов томиться. После этого разогреть оливковое масло и залить рыбу в банках так, чтобы масло покрыло кусочки. Накрыть банки крышками и оставить в духовке еще на 20 минут. Закрыть банки крышками (закрутить), поставить вверх дном, закрыть одеялом для дополнительной стерилизации. Хранить консервы в прохладном месте (кладовке, подвале).
Кроме того, что это самодостаточный продукт, из рыбных консервов можно приготовить очень большое количество вкусных и питательных блюд: закуски и салаты, бутерброды, первые и вторые блюда. Рыбные консервы для занятых просто находка, потому что можно за считанные минуты приготовить легкие и вкусные блюда.
С консервированным тунцом готовят легкие салаты, в которые добавляют на выбор: листовой салат, помидоры, авокадо, сухарики, маслины, сладкий перец, яйца, рис, кус-кус. Салаты заправляют оливковым маслом, лимонным соком, сладкой горчицей.

Бутерброды с рыбными консервами готовят и подают в качестве закуски. Рыбу (тунец, сайру, форель, горбушу и др.) разминают вилкой, затем добавляют, к примеру, горчицу, желтки, рубленый лук, все смешивают, или соединяют с творожным сыром и луком. Паштет наносят на подсушенный хлеб, т.к. свежий очень быстро размокает от влажной начинки. Украшают бутерброды ломтиками свежих овощей, зеленью. С такими паштетами подают не только тосты, но и крекеры, иногда крекеры складывают вместе, что делает закуску удобной.
Классикой являются бутерброды со шпротами и лимоном или свежими огурчиками с майонезом, сыром или сливочным маслом. Бутерброды очень калорийные, но тем не менее уже не один десяток лет появляются на русском столе.
Классическими салатами с рыбными консервами являются «Мимоза» куда добавляют кету, лосось или горбушу и салат с печенью трески, яйцами и свежими огурцами, а так же салат с консервированными кальмарами, яйцами и сыром.
С консервированным лососем готовят, кроме салатов, вкусные супы, пироги и суфле.
Для суфле берут яйца, взбивают их с солью в крепкую пену, добавляют немного муки, соединяют с кусочками лосося и тертым сыром, раскладывают в формочки и запекают. Пироги готовят, преимущественно, дрожжевые с дополнительными ингредиентами в виде отварных яиц, риса или картофеля, а так же жареного лука.
Из рыбных консервов в собственном соку готовят различные котлеты. Например, котлеты из горбуши. С рыбы сливают жидкость, разминают ее, добавляют вареный рис, поджаренный лук, вбивают яйцо, лепят из фарша влажными руками котлеты, панируют в сухарях, жарят в масле. Так же готовят котлеты с картофельным пюре. Подают котлеты с овощами, свежими или солеными. Котлеты готовят из 2-3 баночек консервированной рыбки.
Рыбными консервами фаршируют яйца. Например, печенью трески, шпротами, тунцом, сайрой. Рыбу растирают с желтками, приправляют по вкусу лимонным соком и цедрой, маслом или горчицей сладкой, соевым соусом или домашним майонезом.
С рыбными консервами готовят различные запеканки: картофельные, рисовые, творожные, сырные, яичные. Запеканки подают теплыми в той же форме, в какой они запекались. Преимущество отдают порционным запеканкам.
Консервированным тунцом фаршируют печеный перец – рулетики из перца с тунцом. Перец запекают, остужают, снимают кожицу. Нарезают перец полосками. С тунца сливают жидкость, тунец растирают с сыром Фета, начинку наносят на перцы, сворачивают рулетами.
С консервами готовят пасту. Хорошим вариантом является паста с тунцом, сладким перцем, помидорами и сыром. Или паста с лососем, сливочным соусом и тертым сыром.
Тапас из сардин и авокадо – классическая испанская закуска. Подают ее на кукурузных чипсах или тостах. Тапас отлично сочетается с сухими винами.
С консервами готовят горячие бутерброды. Вот один из вариантов. Нарезают кубиками помидоры (семена и сок удаляют). Смешивают помидоры с консервой в масле (масло сливают), тертым сыром. Наносят массу на хлеб, ставят в духовку, запекают до золотистой корочки сыра.
Рыбными консервами фаршируют вареный картофель, смазывают поверхность сметаной и ставят в духовку на 10 минут. Подают картофель с укропом и сметанным соусом.
С консервами готовят простой и легкий суп с пшеном. Пшено заливают кипящей водой на 10 минут. Лук пассеруют. В воду кладут консерву в масле, разломав рыбу вилкой на кусочки, добавляют пшено, лук, иногда немного картофеля. Суп варят до мягкости пшена, в конце посыпают суп укропом.
С рыбными консервами (горбушей, лососем, форелью) и овощами  готовят гречку. Подают блюдо в качестве теплого салата. Гречку отваривают так, чтобы она была мягкой, но держала форму. Обжаривают луч и кладут туда кусочки рыбы. Помидоры и перец нарезают кубиками, все смешивают, поливают блюдо растительным маслом, приправляют солью и перцем.
С консервированным лососем, брокколи, шпинатом или спаржей готовят омлет. На сковороду кладут овощи, припускают до мягкости с маслом, добавляют консерву, перемешивают, заливают взбитыми яйцами и доводят до готовности в духовке.
Консервированной рыбой фаршируют блинчики. Например, любимой начинкой является смесь из отварных яиц, зеленого лука и горбуши.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Что приготовить из рыбных консервов (37 картинок)


Что приготовить из рыбных консервов
Что приготовить из рыбных консервов

Что приготовить из рыбных консервов в 2019 году
Что приготовить из рыбных консервов в 2019 году

Что приготовить из рыбных консервов рекомендации
Гуляш в скороварке - рецепт с фото на Повар.ру

Что приготовить из рыбных консервов картинки
Что приготовить из рыбных консервов картинка

Что приготовить из рыбных консервов новые фото
Что приготовить из рыбных консервов новейшие фото

Что приготовить из рыбных консервов изоражения
Картофельная запеканка с грибами и сыром изображения

Что приготовить из рыбных консервов
Салат «Шишка» с миндалем: рецепт с фото - Что приготовить из рыбных консервов видео

Смотреть Что приготовить из рыбных консервов видео
Форум по теме: Что приготовить из рыбных консервов, chto-prigotovit-iz-rybnyh-konservov/



Похожие статьи

Тыквенные маффины с Нутеллой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Японские магазины заботятся о пожилых клиентах - Кулинарные новости
Мраморный торт-мороженое с ореховым безе
Яичница с ветчиной - рецепт с фото на Повар.ру
Свекольный лосось пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: закуски
Малосольные огурчики на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пицца с тунцом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
👌 Рецепты из ягод, 6416 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Очень вкусный салат «Сугробы» на Новый год: простой рецепт с фото
Рецепт торта Вупи Пай (Whoopie Pie)
Суп с 
Вешенки, жаренные с кукурузой - рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ