Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео



Хашлама из говядины

Видео версия рецепта — Хашлама из говядины

Пошаговый рецепт с фото и видео

Хашлама из говядины – простое и невероятно вкусное блюдо, которое, должен попробовать каждый! По сути хашлама – это мясо, тушенное в собственном соку или небольшом количестве бульона. Иногда к мясу добавляют коренья и овощи, а в других случаях – только специи и немного трав. Звучит незатейливо, но получается настолько вкусно, что сложно описать словами!


Способов и вариантов приготовления хашламы из говядины существует множество. Каждый из них по-своему хорош, но сегодня хочу поделиться с вами вариантом приготовления, который особенно полюбился моей семье. Начнем?!

Фото хашламы из говядины


Подготовьте ингредиенты.

Ингредиенты для хашламы из говядины


Мясо промойте, обсушите и при необходимости нарежьте на порционные кусочки.


Доведите до кипения примерно 1 литр воды и поместите мясо в кипящую воду. Воды должно быть немного – ровно столько, чтобы кусочки были покрыты водой на 1-2 см и было удобно снимать пену с поверхности бульона.

Положить мясо в кастрюлю с водой


Снова доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. Когда вода закипит, добавьте надрезанную крест-накрест головку репчатого лука, корень петрушки, острый перец (по желанию), нарезанную крупными ломтиками морковь и стебли (нижнюю часть пучка) свежей зелени. Листья (верхнюю часть пучка) сохраните для подачи блюда.


Также добавьте специи - лавровый лист, душистый перец, семена кориандра и 2-3 бутона гвоздики.

Добавить овощи и специи


Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите мясо, плотно накрыв крышкой, от 2 до 6 часов. Через 2-2.5 часа овощи и травы можно извлечь из бульона – они уже отдали свой аромат.


На этом этапе блюдо уже очень ароматное и вкусное. Его вполне можно подавать к столу. Но можно поступить и иначе - продолжить уваривать мясо в бульоне еще несколько часов, до желаемой мягкости и еще большей наваристости бульона, или дополнить мясо овощами. Мне ближе последний вариант, поэтому расскажу о нем подробней.

Достать мясо и процедить бульон


Поместите мясо в форму для запекания. Можно использовать как одну большую форму, так и несколько порционных форм или горшочков.

Порезать овощи


Добавьте овощи, нарезанные крупными кусочками. Овощи можно подбирать по сезону, наличию и настроению. У меня был репчатый лук, помидоры, несколько очищенных зубчиков чеснока и сладкий перец. У помидоров в этом составе - двойное назначение. Помимо вкуса, в процессе приготовления они сделают цвет мяса более ярким, розовато-красным.

Выложить в форму овощи и мясо


Добавьте специи по вкусу. Я добавляю немного молотого черного перца, паприку и хмели-сунели.

Всыпать специи


Отделите немного бульона и щедро приправьте чесноком, острым перцем и зеленью. Добавьте соль по вкусу. Получившуюся пряную смесь можно использовать в качестве соуса или приправы, которую можно добавлять в бульон по вкусу.

Добавить чеснок, перец и зелень


Оставшийся бульон подсолите по вкусу и добавьте к мясу и овощам. Также добавьте горсть нарезанной свежей зелени, прикройте емкость крышкой, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте еще 45-60 минут, до готовности овощей.

Положить зелень


Хашлама из говядины готова! Приятного аппетита!

Рецепт хашламы из говядины





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с (11 картинок)


Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео
Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео

Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео в 2019 году
Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео в 2019 году

Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео рекомендации
Апельсиновый сок значительно вырос в цене - Кулинарные новости

Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео картинки
Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео картинки

Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео новые фото
Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео новые фото

Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео изоражения
Овощи по-корейски на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео
Аджарские хачапури рецепт – грузинская кухня: основные блюда. Еда - Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео видео

Смотреть Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео видео
Форум по теме: Хашлама из говядины — пошаговый рецепт с фото и видео, hashlama-iz-govyadiny-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Сырник с вареной сгущенкой и черносливом — рецепт с фото
Быстрые пирожки с фаршем, сыром и кукурузой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Свекольно-апельсиновый сорбет с соусом из ежевики, пошаговый рецепт с фото
Венгерский грибной суп - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Постные деруны - рецепт с фото на Повар.ру
Плов в воке - рецепт с фото на Повар.ру
Ржаной хлеб
Рассольник с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат с куриной печенкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Тефтели в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мясной пирог
Один из восьми английских работников ест на обед одно и то же каждый день - Кулинарные новости
Оригинальные закуски
Творожный чизкейк без выпечки и сахара рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «
Гуляш в сметанном соусе - рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ