Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все



Как готовить пельмени со свининой

Наш рецепт задуман специально для того, чтобы в дальнейшем никаких проблем с этим блюдом у Вас не возникало. В этом обзоре мы расскажем как и из чего лучше замесить тесто для пельменей и как правильно выбрать мясо. Естественно, должное внимание уделим и одному из важнейшим моментов - узнаем как сделать по-настоящему вкусный и сочный фарш для пельменей. Здесь Вы увидите как лепить пельмени и даже сможете проследить весь этот процесс собственными глазами благодаря пошаговым фото. Короче, мы сделали все чтобы именно наш рецепт пельменей стал для Вас понятным, простым и в последствии любимым. Но о самом приготовлении позднее, а пока по традиции немного истории и пара слов о пользе использованных продуктов.

История блюда "пельмени"

Итак, давайте узнаем как появились пельмени, рецепт которых мы Вам сегодня предложим. Прежде разберемся в этимологии самого слова "пельмень". Словарь Преображенского дает трактовку слова пельмень, но звучащего на старом наречии как "пельнянь". Блюдо в оболочке из теста и с начинкой из смеси различных фаршей появилось впервые на Урале. О них местному населению поведали финны, которые как раз двигались по этой территории с Алтая на Запад. Аборигены Урала назвали это блюдо на свой лад "пельнянь" составив его из двух: "пель" - ухо и "нянь" - тесто или хлеб. В результате уже из самого названия можно было легко понять что именно это за еда.

Изначально на Урале это блюдо даже приобрело некое сакральное значение. Учитывая то, что в него входило мясо трех разных видов скота его приготовление символизировало жертвоприношение и считалось целым ритуалом. В классическом варианте части мясного фарша в пельменях распределяются следующим образом: 45% - говядина, 35% - баранина, 20% - свинина. Сегодня, конечно, каждый кладет в пельмени тот фарш, который считает самым вкусным, но наши предки делали так и это интересный опыт, возможно кто-то решит воспользоваться классическим рецептом. Со временем не только ингредиенты фарша, но и само название трансформировалось и пельняни стали называть проще - пельмени. Позднее, после пермяков, о пельменях узнали татары и русские и, естественно, их рецептура претерпела изменения, как и до этого название. Татары заменили фарш ассорти на бараний, а русские баранину из фарша наоборот исключили о ставили только свинину и говядину. Тут уже все, как говорится, дело вкуса и привычки.

Нельзя также оставлять без внимания историю этого блюда за пределами наших территорий. Как и многое другое, пельмени очень известны и распространены в кухнях других народов мира. Так, прародителем пельменей вообще считается Азия, а если еще точнее - Китай. Там блюдо под названием "юи-пао" и "дзы-дзы" готовили с незапамятных времен. Оттуда о них узнали татаро-монголы и все остальные народности. Достаточно популярны блюда, похожие по внешнему виду и рецептуре на пельмени, и на Кавказе. Так в Грузии готовят хинкали - они, по сравнению с пельменями, больше по размеру и отличаются по виду и способу лепки, но в принципе очень на них похожи. Есть еще подкогыльо - марийское национальное блюдо из теста и фарша с большим количеством лука. То есть немного видоизмененные, но все же пельмени.

На Дальнем востоке очень популярны паровые пянсе, для которых тоже используется классическое пельменное тесто и начинка из мясного фарша, но они больше по размеру и скорее похожи на пирожки чем на пельмени. В Бурятии готовят позы - тоже блюдо из теста, в которое завернут мясной фарш. Они больше похожи на хинкали и манты - еще один вариант схожего по рецептуре блюда, но характерного уже для Турции, Татарстана и Монголии. Также родственником пельменей можно, хоть и с натяжкой, назвать и украинские вареники, но для их начинки сырое мясо не используется вовсе, а только варенное и предварительно перемолотое. Но даже не смотря на то, что вариантов пельменей такое несметное количество, именно у настоящих русских есть свой удивительный вкус и колорит и мы Вам это докажем и научим как сварить настоящие русские пельмени без лишних проблем и сложностей.

Польза пельменей со свининой

Теперь поговорим о том полезны ли пельмени. Для этого просто пройдемся по ингредиентам, которые необходимы для их приготовления.

Чем полезна пшеничная мука?

Если Вы знаете как приготовить тесто для пельменей, то для Вас не секрет, что главный тут ингредиент - это пшеничная мука и желательно высшего сорта. Надо заметить, что пельмени - это блюдо чья калорийность не очень мала и одной из причин этого является именно мука, однако, без теста пельменей не сделать. Еще один не приятный факт состоит в том, что пшеничная мука высшего сорта содержит меньше всего витаминов и минералов. Именно поэтому, если есть выбор, лучше выбирать муку цельнозерновую или из твердых сортов пшеницы. Но, в любом случае, польза в этом продукте есть и немалая. Мука, например, способна подарить Вам энергию и на продолжительный срок, а еще может укреплять иммунитет и повышать способности самозащиты организма. Мука также способствует обновлению крови и улучшает ее циркуляцию. Но самую главную роль продукты из пшеничной муки играют для нашего мозга, ведь именно они способны заставить мозг работать в полную силу и в течение длительного времени;

Чем полезны куриные яйца?

Прежде всего не стоит забывать о том, что этот продукт по истине уникален. Все дело в том, что в яйцах содержится около 12 витаминов и все возможные микроэлементы. А холин, представленный в желтках, имеет важное значение для нормальной работы мозга. Еще, по мнению врачей, яйца это как раз тот продукт, который сохраняет зрение и сердце, предохраняет от онкологических заболеваний и помогает похудеть. Содержащийся в яйцах витамин E очень полезен для нашей кожи и состояния организма в целом. Другими словами можно сказать, что яйца предотвращают старение организма;

Чем полезно мясо свинины?

Свиное мясо - это один из тех продуктов, которые имеют неоднозначную славу. Многие ругают его на чем свет стоит за высокую жирность и засилье холестерина, а другие напоминают о том, что в нем есть и не мало пользы. Поэтому памятуя о том, что на всякий продукт можно посмотреть под разным углом мы предлагаем Вам узнать чем же такое мясо все таки полезно и полезно ли вообще. Прежде всего надо сказать о том, что свинина едва ли не единственное мясо, которое можно жарить без добавления жира. Все дело в том, что ее собственный жир очень легко плавится и его можно использовать для приготовления - мясо получается, как будто в собственном соку. Более того, нежирные куски свинины считаются самым постным среди других мясных продуктов. Из полезный свойств следует отметить, что это мясо отлично устаивается, лучше него только баранина. А еще свиной жир по сравнению с хваленым говяжьим менее вреден для сосудов. Также мясо свиньи содержит витаминов больше чем любое другое. В его составе почти все витамины группы B. А еще в нем много белка;

Чем полезен репчатый лук?

Лук - это обязательная часть любого фарша. Как делать пельмени без лука? Это же кощунственно! Ну вот и мы для своего рецепта лук используем просто непременно. В луке содержится много фитонцидов, а это придает ему уникальные свойства, благодаря которым лук является мощным средством в борьбе с ОРЗ и различными вирусными инфекциями. Еще ученые обнаружили, что в луке много железа, причем оно сохраняется даже при тепловой обработке. В последнее время, одним из важнейших открытии в свойствах лука является наличие в нем кварцетина - средства против раковых заболеваний. Естественно, кроме уже упомянутых веществ лук богат огромным количеством других витаминов и микроэлементов, среди которых калий, аскорбиновая кислота, витамины группы B, витамин PP и, конечно, эфирные масла, именно благодаря им лук имеет очень характерный ни с чем не сравнимый запах.

Теперь нам известно чем полезно будет блюдо, которое мы собираемся готовить. Так что самое время преступать к приготовлению и пусть Ваши пельмени получатся как на нашем фото. Всем удачи!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз (43 картинок)


Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все

Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году
Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году

Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все рекомендации
Котлеты из утки — пошаговый рецепт с фото и видео. Как приготовить утиные котлеты?

Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки
Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинка

Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все новые фото
Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все новое фото

Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все изоражения
Как приготовить пиццу сердечко на 14 февраля изображения

Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все
В Крыму появятся фермы по выращиванию устриц и мидий - Кулинарные новости - Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео

Смотреть Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео
Форум по теме: Как готовить пельмени со свининой | ХозОбоз - мы знаем о еде все, kak-gotovit-pelmeni-so-svininoy-hozoboz/



Похожие статьи

Гуакамоле, пошаговый рецепт с фото
Лимонный кекс пошагово | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Торт "Птичье молоко" – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Котлеты в духовке с подливкой: пошаговый рецепт с фото
Каша в мультиварке: рецепты на воде, молоке, с мясом или фруктами
Чоппино - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Теплый салат из лимской фасоли с овощами и беконом, пошаговый рецепт с фото
Какао с маршмеллоу — рецепт с пошаговыми фото и видео
Салат Ананас рецепт с фото пошагово в домашних условиях, как оформить салат в виде ананаса на Webspoon.ru
Торт «Медовик» классический — пошаговый рецепт с фото
Тортилья с кинзой пошаговый рецепт с видео и фото – испанская кухня: завтраки
Кофе помогает предотвратить депрессию - Кулинарные новости



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ