Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом



Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом – целая линейка десертов, для приготовления которых мы пользуемся примерно одинаковыми кулинарными приемами.

Хорошая новость: для приготвления этих десертов шоколад не нужно темперировать. А вот правильно растопить шоколад - нужно. Это не сложно, особенно если знать, что чем выше содержание какао, тем менее капризный шоколад. То есть, обращаться с горьким шоколадом проще, чем с молочным, но с молочным – проще, чем с белым. Нужно также знать, что даже одна капля воды, попавшая в шоколад при растапливании, может превратить его в твёрдый зернистый комок, непригодный для использования. Учтите это, растапливая шоколад на водяной бане. Можно растопить шоколад в микроволновой печи, включённой на максимальную мощность. Поместите туда жаропрочную форму с шоколадом не более чем на одну минуту, достаньте и перемешайте шоколад. Повторяйте операцию несколько раз, пока шоколад полностью не расплавится.
Остывший до комнатной температуры шоколад легко соединяется с яичными желтками, взбитыми белками или жирными сливками, образуя основу для муссов, пудингов, суфле и парфе с шоколадом. Более того, шоколад обладает желирующими свойствами, благодаря которым десерты легко застывают и прекрасно держат форму.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом (27 фотографий)


Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом
Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом в 2019 году
Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом в 2019 году

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом рекомендации
Сливовый пирог с безе, пошаговый рецепт с фото

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом картинки
Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом картинки

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом новые фото
Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом новое фото

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом изоражения
Салат Любимый, пошаговый рецепт с фото изображения

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом
Манка на молоке в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом видео

Смотреть Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом видео
Обсуждение по теме: Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом, mussy-pudingi-sufle-zhele-parfe-s-shokoladom/



Похожие статьи

Заправка для супа с щавелем , пошаговый рецепт с фото
Баклажанная икра на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Запеченый чеснок с козьим сыром, пошаговый рецепт с фото
Пирог со сливовым клафути
Пирог с яблоками и бананами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат с кукурузой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Манник «Мокрый» с молоком, рецепт — Вкусо.ру
Спагетти «4 помидора» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Ученые разделили людей на «винотипы» - Кулинарные новости
Гусь с картошкой в казане — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ