Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Овсяное печенье: рецепт



Овсяное печенье: рецепт

Если вы смотрели фильм «Персонаж» (в оригиналеStranger than fiction), то наверняка помните диалог кондитерши и налогового инспектора, который ее проверял:

— Хотите печенья?
— Я не люблю печенье.
— Не любите печенье?! Да что с вами такое? Неужели в конце трудного, ужасного дня ваша мама никогда не пекла вам печенье?
— Нет. Мама не умела печь — и печенье у нас всегда было из магазина.

Потом кондитерша наливает инспектору стакан молока, ставит перед ним тарелку с еще теплым печеньем и говорит: «Макайте в молоко и ешьте!» Он послушно макает, откусывает кусочек, и дальше несколько секунд замедленной съемки — на весь экран умиротворенное лицо налоговика с блаженно прикрытыми глазами.

Я часто пеку под этот фильм. Образ кондитерши, решившей сделать мир лучше с помощью своего печенья, а не диплома юриста, меня вдохновляет.

Рецептов овсяного печенья у меня несколько, но давно хотелось найти такой, по которому печенье получается тоненьким-тоненьким и слегка карамельным на вкус. Мне всегда казалось, что макать такое печенье в молоко будет отдельным удовольствием. И вот я его нашла. Делюсь с вами. Пеките под фильм «Персонаж» или под песнюGolden BrownгруппыThe Stranglers, ибо печенье это — «золотисто-коричневое, все словно из солнца», как и поется в песне.

Что нужно:

420 г коричневого сахара
300 г овсяных хлопьев
225 г сливочного масла
3 ст. л. пшеничной муки
1 яйцо
2 ч.л. ванильного сахара
½ ч. л. соли

Что делать:

Духовку разогреть до 190 градусов, противни застелить бумагой для выпечки.

Масло положить в кастрюльку с толстым дном и поставить на очень маленький огонь. Когда масло начнет таять, добавить в кастрюльку сахар. Постоянно помешивая, дождитесь, пока масло полностью растает. После этого держите смесь на огне еще минут 8-10, постоянно помешивая.

Снять кастрюльку с огня. В отдельной емкости слегка взбить яйцо.

Постоянно помешивая содержимое кастрюльки (например, миксером на самой маленькой скорости), добавить к масляной смеси овсяные хлопья, муку, яйцо, соль и ванильный сахар.

С помощью двух чайных ложек выложить теплое тесто на противень на расстоянии не менее 3 см друг от друга, так как печенье сильно расплывется.

Важно помнить, что чем теплее ваше тесто, тем тоньше в итоге получатся печенюшки. Поэтому я стараюсь замесить тесто как можно быстрее, чтобы выкладывать его на противень, пока оно горячее.

Выпекать печенье в верхней части духовки 8-10 минут или до легкого золотистого цвета.

Вынув печенье из духовки, дать ему остыть на противне минут 5, а затем при помощи тонкой лопаточки переложить на плоское блюдо.

Елена Ильина:
«В моей семье главной по выпечке была бабушка — она умела печь пироги «как в деревне»: огромное количество пирогов и ватрушек с разной начинкой из огромного количества теста. Мама пекла редко и это была советская классика: Медовик, орешки с вареной сгущенкой, печенье на майонезе, трубочки с мармеладом. Опыты с Птичьим молоком, как сейчас помню, не удались.
На мой взгляд, выпечка — это сплошное удовольствие: от запахов пряностей, от снегопада муки, которая просеивается в миску, от взбивание масла с сахаром - от желтого до белого, от превращения жиденьких невзрачных белков в белые глянцевые пики, от тайной жизни опары, полной шорохов и звуков, от теплого запаха дрожжевого теста, которое так приятно вернуть на место и наблюдать, как оно с упорством выбирается обратно...
Когда мне надо упорядочить мысли и идеи, я пеку печенье, которое вырезается формочками. Когда я не справилась с очередным техническим устройством, достаю вафельницу — она всегда мне покорна. Когда нужно внутренне успокоиться, пеку кексы. Настроиться на праздник — торты. Такая своеобразная выпечкотерапия получается».











СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Овсяное печенье: рецепт (41 фотографий)


Овсяное печенье: рецепт
Овсяное печенье: рецепт

Овсяное печенье: рецепт в 2019 году
Овсяное печенье: рецепт в 2019 году

Овсяное печенье: рецепт рекомендации
Пряный соус из крыжовника – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Овсяное печенье: рецепт картинки
Овсяное печенье: рецепт картинки

Овсяное печенье: рецепт новые фото
Овсяное печенье: рецепт новейшие фото

Овсяное печенье: рецепт изоражения
Легкий овощной суп с фрикадельками рецепт с фото изображения

Овсяное печенье: рецепт
Рисовая лапша с овощами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Овсяное печенье: рецепт видео

Смотреть Овсяное печенье: рецепт видео
Обсуждение по теме: Овсяное печенье: рецепт, ovsyanoe-pechene-recept/



Похожие статьи

Новогодняя курочка под медово-горчичным соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Торт из крекера и бананов со сметаной без выпечки рецепт с фото на Webspoon.ru
Треугольники с фетой и базиликом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Пышные блины на сметане — рецепт с фото пошагово
Вьетнамские митболлы - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Цветная капуста отварная - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Хамса с нутом и рисом | Волшебная Eда.ру
Варенье из клюквы с яблоками рецепт на зиму, как сварить на Webspoon.ru
Салат «Зимний улёт» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото
Отбивные из индейки в соевом соусе — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ