Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру



Пампушки

Булочки-пампушки с чесноком традиционно подают к украинскому борщу.
Это классический вариант булочек, такие выпекают в духовке. Но пампушки можно и жарить на сковороде в растительном масле. В основном, они сладкие, могут быть с начинкой или без нее.

Рецепт чесночных пампушек прост, но, как почти все дрожжевые изделия, булочки требуют времени на расстойку теста.

Активное время: 30 минут / Общее время: 2 часа  / Выход: 12 штук

Ингредиенты

Для теста:
  • дрожжи свежие — 20 грамм
  • молоко — 200 мл
  • мука — 450-500 грамм
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • соль — половина чайной ложки
  • сахар — половина столовой ложки
  • яйца — 1

Для смазывания:

  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль
  • вода — 1 ст. ложка

Приготовление

Положите дрожжи в миску. Всыпьте сахар.

pampushki-1

Налейте теплое (не горячее!) молоко. Растворите сахар и дрожжи. Оставьте минут на 15-20.

pampushki-2

В молоко с дрожжами влейте растительное масло.

pampushki-3

Вбейте яйцо. Посолите и перемешайте.

pampushki-4

Всыпьте третью часть просеянной муки. Начните замешивать.

Затем оставшуюся муку насыпьте на рабочую поверхность. Выложите сюда же тесто для пампушек и вымесите его. Тесто должно стать мягким, очень эластичным и не липнуть. При замесе не обязательно уйдет вся мука, не старайтесь ее всю вмешать — как только тесто станет гладким, однородным и не липким, перестаньте добавлять муку.

pampushki-5

Положите колобок в миску смазанную растительным маслом, накройте чистой салфеткой и уберите в теплое, без сквозняков место на час.

pampushki-6

pampushki-7

Застелите противень бумагой, смажьте растительным маслом. Из подошедшего теста сформируйте небольшие шарики.

pampushki-8

Выложите на противень. Смажьте маслом, накройте пленкой. Оставьте расстаиваться еще на 30 мин. Выпекайте при t 180 15-20 минут.

pampushki-9

Как только верх подрумянится, пампушки готовы.

pampushki-10

Для чесночного соуса очищенные дольки чеснока мелко порежьте или выдавите через пресс. Добавьте воду и растительное масло, соль по вкусу. Перемешайте.

pampushki-11

Полученным соусом смажьте верх еще теплых пампушек.

pampushki-12

Румяные чесночные пампушки прямо из печи подают к свежеприготовленному украинскому борщу.

pampushki-13

Пампушки, жаренные в масле

Пампушки жарят на Украине в канун Рождества. Они такой же символ праздника, как и кутья.

Самые вкусные — с начинкой, которой может быть и растертый с сахаром мак, и варенье, и орехи с кусочками шоколада, и вишни.

Пампушки с цедрой апельсина

Ингредиенты

дрожжи — 25 грамм
сахар — 300 грамм
молоко — 250 мл
кефир (или простокваша) — четверть стакана
яйца — 2
масло сливочное — 70 грамм
мука — 3-3, 5 стакана
ванилин — 1 ч. ложка
цедра апельсина — 1-2 ч. ложки
ром, коньяк или водка — 1 стопка

Приготовление

В миску положите дрожжи. Всыпьте полстакана сахара. Влейте теплый кефир (если с холодильника, то можно подогреть в микроволновке). Перемешайте, растворяя дрожжи, а затем поставьте в теплое место минут на 20.

Взбейте яйца и оставшийся сахарм почти добела. Добавьте растопленное масло, апельсиновую цедру, ванилин и стакан муки. Перемешайте.

Влейте дрожжевую смесь и теплое молоко. Всыпая частями муку, замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким. В самом конце влейте алкоголь и месите минут 7-10, пока не будет липнуть.

Колобок положите в миску и оставьте на час-полтора в теплом и без сквозняков месте.

Затем разделайте на кружочки-пампушки и дайте им подрасти, пусть постоят хотя бы полчаса.

Жарить в разогретом масле с двух сторон.

НА ЗАМЕТКУ

Не сыпьте муки больше, чем нужно, тесто станет не эластичным, а пампушки — не пушистыми.

С добавленным алкоголем тесто не так сильно впитывает масло.

Помимо апельсиновой цедры, можно использовать и другие ароматизаторы.

Приготовление пампушек с начинкой аналогично предыдущему рецепту. Только формируются они немного иначе. На раскатанный небольшой кружочек теста кладется начинка, сверху еще один кружочек теста и скатывается пампушка.

Готовя пампушки на Святой вечер, хозяйка делает несколько и с символичной начинкой. Если вам доведется вкусить именно такую, то знайте, что пампушка с солью — работать вам весь год тяжко; с перцем — готовьтесь к неожиданностям; с копейкой — вас ждет богатство; с медом — к любви или свадьбе.

pampushki-15

Пампушка творожная

Пампушка, рецепт который приводится ниже, хорош и сам по себе, и как дополнение к первым блюдам.

Ингредиенты

мука — 500 грамм
дрожжи свежие — 40 грамм
масло сливочное — 100 грамм
сахар — 100 грамм
яйца — 1 + 1 желток
творог — 300 грамм
молоко — 1 стакан

Приготовление

Разведите дрожжи и 1 ст. ложку сахара теплым молоком. Поставьте в тепло минут на 30.

Оставшийся сахар разотрите с яйцом и желтком. Добавьте мягкое масло и перетертый через сито творог.

Влейте разведенные дрожжи. Всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Разделайте на пампушки, накройте пленкой и дайте подойти в течение часа.

Жарьте в разогретом растительном масле.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру (22 фото)


Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру
Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру рекомендации
Молочный суп с вермишелью. Рецепт с фото

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру картинки
Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру картинки

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру новые фото
Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру новейшие фото

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру изоражения
Энергетические напитки вредны для сердца - Кулинарные новости изображения

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру
Визитная карточка болгарской кухни - Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру видео
Обсуждение по теме: Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру, pampushki-recepty-s-foto-volshebnaya-eda-ru/



Похожие статьи

Профитроли с кофейным кремом, пошаговый рецепт с фото
Жаркое из свинины и зеленой фасоли - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Творожный чизкейк с фруктовым желе, рецепт — Вкусо.ру
Блюда из ревеня - рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов ревеня) / страница 2
Как можно приготовить соус к шашлыку с кинзой так, чтобы вкус шашлыка стал еще вкуснее и ароматней
Простой трюк поможет сделать дешевое вино вкуснее - Кулинарные новости
Блюда из белых грибов - рецепты с фото на Повар.ру (132 рецепта белых грибов) / страница 2
Как приготовить очень мягкую жареную печенку
Быстрая сангрия рецепт – испанская кухня: напитки. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ