Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рачера (Raschera) - Повар.ру



Рачера (Raschera)

Рачера (Raschera) – итальянский полутвердый сыр, который изготавливают из смеси обезжиренного пастеризованного коровьего молока, овечьего и козьего.
Сырные головки имеют форму больших цилиндров 30-40 см и массой 8-10 кг с выпуклыми краями, иногда можно встретить рачеру, сделанную в квадратной форме. Сверху сыр покрыт твердой эластичной корочкой красно-желтого цвета. Мякоть сыра цвета слоновой кости, в ней неравномерно распределены небольшие глазки, пустоты неправильной формы. По вкусовым качествам этот сыр немного напоминает сыр мюнстер, но при этом он более острый. Вкус сыра меняется в зависимости от того, в каком сезоне его приготовили. В весенне-летний период сыры сладковатые, свежие и слегка терпкие, в зимний – более твердые. Аромат молодого рачера необыкновенно нежен, у более зрелого сыра становится насыщеннее и сильнее. Жирность этого сыра составляет 48%. Период созревания – один месяц.
Как известно, свое название сыр получил от одноименного озера Raschera, которое находится у подножия горы Mongioie. В 1982 году рачера получил свое исконно контролируемое название, 1996 году – защищаемое наименование по происхождению.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рачера (Raschera) - Повар.ру (27 фотографий)


Рачера (Raschera) - Повар.ру
Рачера (Raschera) - Повар.ру

Рачера (Raschera) - Повар.ру в 2019 году
Рачера (Raschera) - Повар.ру в 2019 году

Рачера (Raschera) - Повар.ру рекомендации
Маринованные виноградные листья на зиму — рецепт с фото. Как мариновать виноградные листья на зиму?

Рачера (Raschera) - Повар.ру картинки
Рачера (Raschera) - Повар.ру картинка

Рачера (Raschera) - Повар.ру новые фото
Рачера (Raschera) - Повар.ру новые фото

Рачера (Raschera) - Повар.ру изоражения
Салат из маринованного судака с луком и зеленью – Kulina.Ru изображения

Рачера (Raschera) - Повар.ру
Шакшука со сладким перцем и томатным пюре — рецепт с фото пошагово - Рачера (Raschera) - Повар.ру видео

Смотреть Рачера (Raschera) - Повар.ру видео
Форум по теме: Рачера (Raschera) - Повар.ру, rachera-raschera-povar-ru/



Похожие статьи

Солянка с курицей и колбасой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Здоровый завтрак - рецепты с фото на Повар.ру (75 рецептов здорового завтрака)
Новогодний салат «Нежность» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото. Салаты на Новый год
Пользастручковой фасоли - чем полезна стручковоя фасоль - Повар.ру
Крем-суп из цветной капусты и лайма с треской и икрой, пошаговый рецепт с фото
Щи с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Баранина с баклажанами и помидорами в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Желе из крыжовника на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Плов вегетарианский с грибами в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ