Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепт маршмеллоу, фото и видео



Рецепт маршмеллоу, фото и видео

Маршмеллоу – это кондитерские изделия, особо почитаемые американской детворой. Они чем-то схожи с зефиром, но с более воздушной и тягучей структурой. Такие «резиновые» конфетки можно добавлять в горячий шоколад, мороженое, какао и чай. Но чаще всего они используются для приготовления красивой вкусной мастики для тортиков и пирожных.

1395843686_retsept-marshmellou-anons

Несмотря на некоторую схожесть с зефиром, рецепт маршмеллоу несколько отличается и включает в себя обычно сахар, желатин и ароматизаторы. Такой простой состав позволяет сделать эти мини-зефирки и дома своими руками, и использовать их в качестве домашних сладостей или для обтяжки праздничных (и не только) тортов. Один из таких рецептов домашних маршмеллоу мы вам и предлагаем опробовать.

Маршмеллоу в домашних условиях

Этот рецепт маршмеллоу может использоваться как для создания самих домашних зефиринок, так и для домашней мастики. Последняя не просто украсит ваш тортик, а сделает это со вкусом – и в эстетическом плане, и в кулинарном, поскольку имеет красивый белоснежный цвет и приятный сладкий вкус.
Необходимые ингредиенты:

  • сахар – 4 ст
  • лимонная кислота – 2 г
  • вода кипяченая – 550 мл
  • пищевая сода – 1,5 г
  • желатин – 25 г
  • соль – ¼ ч. л.

Процесс приготовления маршмеллоу своими руками нельзя назвать простым, зато вы будете знать, из чего они приготовлены и в каких условиях.
Способ приготовления:
1. начнем нашу работу с инвертного сиропа, который является необходимым компонентом для создания самих маршмеллоу. Для этого в кастрюльке, помешивая, доводим до кипения 350 г сахара и 150 мл воды, добавляем лимонную кислоту, накрываем крышкой и пусть сироп томится на слабом огне (на самом минимуме) 45 минут. Затем его остужаем, добавляем туда разведенную в столовой ложке воды соду и пусть пенится минут 10-15. при этом периодически помешивайте массу. Итогом ваших трудов должен быть схожий с майским медом (и по цвету, и по консистенции) сироп с приятным запахом;

1395843686_retsept-marshmellou-anons

2. теперь переходим к самим маршмеллоу: в половинке стакана воды разводим желатин, оставляем его на 15-30 минут – пусть набухает. К оставшейся воде добавляем инвертный сироп, сахар и соль, мешая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и не беспокоим сироп минут 8;
3. подогреваем желатин в микроволновке (30-40 секунд), взбиваем его на небольшой скорости и, не останавливая процесс взбивания, понемногу вводим туда еще горячий сироп. Когда введен весь сироп, скорость взбивания увеличиваем и продолжаем работу еще 10-15 минут. Здесь ориентируйтесь на состояние массы – она становится снежно белой, напоминающей круто взбитые белки, «наворачивается» на венчики миксера. Кстати, если такие зефиринки нужны вам для обтяжки торта, то можете переходить к приготовлению мастики из маршмеллоу прямо после этого этапа – в этом случае ее не нужно будет растапливать;
4. теперь берем форму, выстилаем ее смазанной подсолнечным маслом пищевой пленкой (с запасом, чтобы можно было еще накрыть нашу массу для домашних зефиринок сверху), выкладываем туда зефирную массу, накрываем пленкой и ставим в холод на несколько часов (лучше на ночь);
5. затем достаем нашу охлажденную массу, разрезаем ее на кусочки и обваливаем в смеси крахмала и пудры (по ½ стакана каждого ингредиента).

1395843686_retsept-marshmellou-anons

Бояться готовить такой домашний жевательный зефир не стоит – есть много домашних кулинаров, у которых это получается, поэтому они с удовольствием делятся своими проверенными рецептами маршмеллоу с видео и пошаговым фото, в том числе и мастики из него. В них вы можете найти ответы на все свои вопросы, прочитать или увидеть маленькие и большие секреты этого процесса.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепт маршмеллоу, фото и видео (26 фото)


Рецепт маршмеллоу, фото и видео
Рецепт маршмеллоу, фото и видео

Рецепт маршмеллоу, фото и видео в 2019 году
Рецепт маршмеллоу, фото и видео в 2019 году

Рецепт маршмеллоу, фото и видео рекомендации
Рецепт приготовления винного соуса

Рецепт маршмеллоу, фото и видео картинки
Рецепт маршмеллоу, фото и видео картинка

Рецепт маршмеллоу, фото и видео новые фото
Рецепт маршмеллоу, фото и видео новейшие фото

Рецепт маршмеллоу, фото и видео изоражения
👌 Кисель, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро изображения

Рецепт маршмеллоу, фото и видео
Полезные свойства яблок и груш - Рецепт маршмеллоу, фото и видео видео

Смотреть Рецепт маршмеллоу, фото и видео видео
Обсуждение по теме: Рецепт маршмеллоу, фото и видео, recept-marshmellou-foto-i-video/



Похожие статьи

Цветная капуста, тушеная с овощами - рецепт с фото на Повар.ру
Стручковая фасоль в сырном соусе, пошаговый рецепт с фото
Тесто для пиццы на сметане — рецепт с фото пошагово
Рецепт шницеля из курицы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рецепт турецких лепешек пиде с сыром, помидорами и яйцом
Куриные котлеты с грибами и квашеной капустой, рецепт с фото
Как приготовить очень мягкую жареную печенку
Салат с листовой капустой, пошаговый рецепт с фото
Рулет из теста с фаршем - рецепт с фото на Повар.ру
Как приготовить запеканку с ветчиной
Жареные канапе рецепт – русская кухня: сэндвичи. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ