Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепты блюд из произведений Гоголя



Рецепты блюд из произведений Гоголя

Рецепты блюд из произведений Гоголя

Сегодня, 20 марта – 201 год со дня рождения Николая Васильевича Гоголя, изумительного и загадочного автора. Но этот талантливый человек был не только великим писателем, но и большим знатоком кулинарии.

Любовь Гоголя к хорошей кухне отмечали еще его соученики по гимназии. В воспоминаниях друзей писателя также немало упоминаний о том, как он любил угощать гостей. Столь же охотно Гоголь живописал процесс поглощения пищи персонажами своих повестей. Многие упомянутые им блюда, особенно украинской кухни, и сейчас пользуются спросом.


Вареники


"Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать."

"Ночь перед Рождеством"


Ингредиенты:


Тесто:

2,5 стакана пшеничной муки;

1 яйцо;

0,5 чайной ложки соли;

0,25 стакана воды.


Начинка:

800 г творога;

0,5 стакана сахара;

2 яйца;

соль (по вкусу).

Протертый через сито творог смешивается с сырыми яйцами, сахаром, солью.


Для поливки:

1 ст. ложка сливочного масла;

0,5 стакана сметаны.


Вареники с вишнями


Ингредиенты:


4 стакана вишен (черешен),

0,5 стакана сахара.

Для поливки;

0,5 стакана сметаны


Косточки удалить. Ягоды на 25 – 30 минут положить в сахар. Потом из ягод и теста делают и варят вареники.


Галушки


"Так бы, да не так вышло: с того времени покою не было теще. Чуть только ночь, мертвец и тащится. Сядет верхом на трубу, проклятый, и галушку держит в зубах. Днем все покойно, и слуху нет про него; а только станет примеркать - погляди на крышу, уже и оседлал, собачий сын, трубу.

- И галушка в зубах?

- И галушка в зубах…."

"Майская ночь, или Утопленница"


Галушки гречневые с салом


Ингредиенты:

2 стакана гречневой муки;

0,5 стакана воды;

1 яйцо;

0,5 чайной ложки соли;

2 луковицы;

100 г сала.


Гречневую муку соединяют с водой, яйцами, солью. Замешивают некрутое тесто, раскатывают толщиной 0,5 см. нарезают в виде квадратиков и варят в подсоленной воде. При подаче на стол перемешивают с репчатым луком, поджаренным с салом.


Пампушки


"Вот вам и приношения, Афанасий Иванович! - проговорила она, ставя на стол миски и жеманно застегивая свою будто ненарочно расстегнувшуюся кофту, - варенички, галушечки пшеничные, пампушечки, товченички!"

"Сорочинская ярмарка"


Пампушки сладкие


Ингредиенты:


Тесто:

750 г муки;

7 желтков;

100 г сливочного масла;

150 г сахара; 1,5 стаканы молока;

100 г дрожжей;

цедра из половины лимона;

0,5 ч. ложки соли.


Начинка:

200 г вишневого или розового варенья.

Для жарки:

1 кг растительного сала.

Помадка:

400 г сахара;

0,5 лимона;

несколько капель ромовой эссенции;

0,5 стакана воды.

Для отделки:

апельсиновая цедра.


Дрожжи с ложкой сахара и муки разведите в теплом молоке и поставьте в теплое место для брожения. Масло разотрите с сахаром, добавляя по желтку. Влейте раствору, всыпьте просеянную муку (хорошо, чтобы она перед этим стояла в теплом месте), добавить лимонную цедру, соль и замесите пышное тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится вдвое в объеме, перемесите его и дайте еще раз подойти. Тогда часть теста выложите на посыпанную мукой доску и выкатайте корж толщиной 1 см. На половине коржа стаканом обозначьте круги. В центре каждого круга положите варение без сиропа, накройте второй половиной коржа и стаканом вырежьте пампушки. Составьте их на посыпанную мукой доску и накройте. Так же сделайте пампушки из остального теста и все вместе поставьте в теплое место.

В глубокой сковороде растопите жир. Смотрите, чтобы жир не очень кипел, потому что при быстрой жарке пампушки внутри могут остаться сырыми. Кладите пампушки верхом книзу и посуду сразу же накройте покрышкой. Чтобы вокруг пампушек образовался белый обруч, который украсит их, после того как низ пампушек зарумяниться, осторожно переверните их вилкой и больше не накрывайте.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепты блюд из произведений Гоголя (26 фотографий)


Рецепты блюд из произведений Гоголя
Рецепты блюд из произведений Гоголя

Рецепты блюд из произведений Гоголя в 2019 году
Рецепты блюд из произведений Гоголя в 2019 году

Рецепты блюд из произведений Гоголя рекомендации
Бефстроганов из говядины – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Рецепты блюд из произведений Гоголя картинки
Рецепты блюд из произведений Гоголя картинки

Рецепты блюд из произведений Гоголя новые фото
Рецепты блюд из произведений Гоголя новое фото

Рецепты блюд из произведений Гоголя изоражения
Анис изображения

Рецепты блюд из произведений Гоголя
Бисквитное печенье савоярди рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. Еда - Рецепты блюд из произведений Гоголя видео

Смотреть Рецепты блюд из произведений Гоголя видео
Форум по теме: Рецепты блюд из произведений Гоголя, recepty-blyud-iz-proizvedeniy-gogolya/



Похожие статьи

Шоколадное печенье без выпечки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Гаспачо с печенью трески — рецепт с фото пошагово
Голень индейки запеченная в духовке с овощами, фото рецепт
Чай из петрушки
Итальянская панцанелла рецепт – итальянская кухня: салаты. «
12 классных питательных блюд без мяса - KitchenMag.ru
Салат-коктейль с помидорами
Томатный соус с яблоками, рецепты с фото
Гратен с бататом и шпинатом, пошаговый рецепт с фото
Говяжье филе с грибами в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото
Сазан с грибами - рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ