Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сладкое слово - мед



Сладкое слово - мед


15.07.09

Историки, путем исследований установили, что пчелы жили задолго до появления человека. Дикий мед является одним из древних съедобных веществ на плане. С появлением первобытного человека мед стал насчитывать десятки применений. В старинных русских рукописных лечебниках описаны способы применения меда с лекарственной целью. Древние египтяне распознали в меде консервирующее действие и антисептическое свойства. Использовали мед в мумифицировании. Древнегреческий математик Пифагор посредством употребления меда продлил срок жизни, имел крепкое здоровье и ясные мысли.


Химический и биологический состав меда делает его не только отличным питательным, но и важным фармакологическим объектом, обладающим иммунобиологическими и противомикробными свойствами. Мед является концентрированным высококалорийным продуктом близким по составу кровяной плазме и существенно отличающимся от других продуктов питания. Состав меда довольно сложен, в нем содержится более 70 веществ, благотворно влияющих на организм. В меде обнаружена фруктоза - 40%, глюкоза - 35%, небольшое количество сахарозы и мальтозы, мед также содержит до 2% минеральных солей и до 20% воды. В меде открыты следующие ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза, оксидаза и протеолитические энзимы, все эти ферменты необходимы для нормальной работы организма. Наряду с ферментами в меде обнаружено содержание следующих витаминов: В1,В2,В3,В5,В6,Вс,Е,К,С и каротин. В меде также содержатся факторы роста, антибиотики и белки. Следует отметить, что минеральные элементы и витамины, находящиеся в меде находятся в наиболее подходящей для усвоения организмом форме.

По цвету  мёд подразделяется на следующие группы:

  • Бесцветный (прозрачный, белый) - бело-акациевый, малиновый, бело-клеверный, бело-донниковый.
  • Светло-жёлтый - липовый, красно-клеверный, шалфейный, желто-донниковый, полевой.
  • Жёлтый - подсолнечный, тыквенный, огуречный, люцерновый, луговой, горчичный.
  • Тёмно-желтый - гречишный, вересковый, каштановый, табачный, лесной.
  • Тёмный (с различными оттенками) - вишневый, цитрусовый, с лиственных пород деревьев, некоторые виды падевого мёда.

 

Это интересно!
В Университете Сиднея ученые доказали, что некоторые сорта меда действуют эффективнее антибиотиков, как минимум при лечении ран и инфекционных заражений. Были исследованы отдельные сорта меда манока и джелли-буш стран Новой Зеландии и Австралии. Выявлено, что мед  можно применять в антисептических мазях. Ученым стал неизвестен точный компонент, ответственный за антибиотический эффект меда, и как ему удается справиться с инфекций. Это компонент под названием метилглюоксал. Этот компонент воздействует губительно на возбудителей инфекции.


Широко мед используется в косметологии. Мед хорошо смягчает кожу, устраняет сухость и шелушение, повышает тонус кожи. Для укрепления и смягчения кожи рекомендуются медовые маски, при применении которых используется чистый мед или мед в смеси с другими ингредиентами, к примеру: вода, спирт, глицерин, лимонный сок, яичный желток, мука, толокно и др. Однако маски не рекомендуется делать тем, у кого отмечается краснота кожи, повышенная чувствительность, а также тем, кто не переносит мед в питании, т.е испытывает аллергию на мед.
Нет на Земле народа, который бы не знал о меде и не использовал в своей национальной кухне. От Севера до Юга, от Запада и до Востока употребляют мед, готовят напитки, добавляют в выпечку, каши, мясные и овощные блюда и т.д. Наиболее ценными являются те блюда, где мед не подвергается тепловой обработке. Важно помнить, что нагрев меда свыше 50`С является губительным, мед теряет свои ценные свойства. Вот почему засахаренный мед можно растворять только на водяной бане, постоянно помешивая.
Как правильно выбрать мед и не ошибиться. Продавцы меда зачастую идут на хитрость. С целью наживы разбавляют свежевыкаченный мед сахарным сиропом. Вреда от такого меда никакого, но и пользы мало. Лучше всего покупать мед там, где его можно попробовать – на ярмарке или в специализированном магазине. Оцените внешний вид: мед должен быть однородного цвета и фактуры, без комочков и расслоений. Зрелый жидкий мед, стекая с ложки, должен "складываться горкой". После ложки хорошего меда в горле непременно запершит, а в послевкусии будут отчетливые цветочные нотки. Вам могут попытаться навязать следующие "сорта" -  облепиховый, эвкалиптовый, сосновый. Запомните -  такого меда нет в природе. Если вы покупаете мед в супермаркете, внимательно читайте этикетку. На ней обязательно должна быть маркировка ГОСТ 19792, указаны место и год расфасовки. Если есть имя пчеловода – еще лучше: значит, вы покупаете мед у конкретного человека, и он готов нести ответственность за качество.
5 полезных свойств меда:

  • Использование меда как эффективного лекарственного средства основывается на многих его свойствах, в том числе антибактериальном, бактерицидном, противовоспалительном и противоаллергическом действии. Лечебному эффекту меда способствуют состав сахаров, минеральные вещества, микроэлементы, витамины, ферменты, биологически активные вещества. Мед используют как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство. Его применяют для лечения ран и ожогов, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени желчных путей, желудочно-кишечного тракта.
  • Мед хорошо смягчает кожу, повышает ее тонус, устраняет сухость и шелушение, благодаря чему он широко используется в косметике.
  • Сахара меда для организма являются энергетическим элементом и универсальным антитоксическим средством. Будучи близким по биохимическому составу к человеческой крови, мед усваивается человеческим организмом на 100%, увеличивая количество гемоглобина в крови и улучшая общее состояние человека. Глюкоза и фруктоза содействуют регулированию нервной деятельности, расширяют кровеносные сосуды, улучшают питание сердечной мышцы, улучшают диурез и обмен веществ. Глюкоза увеличивает количество гликогена в печени, что, в свою очередь, повышает ее антитоксические функции. Регулярное употребление меда повышает иммунобиологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче.
  • В меде содержатся следующие макро- и микроэлементы – P, Fe, Mg, Ca, Cl, Cu, Co, Mn, Al, B, Ag, Ni, Zn, Be, Bi, Ba, V, Ge, Ga, Au, Sn, K, Li, Mo, Na, Pb, Si, Ti, Cr, s, Zr. Железо меда стимулирует кроветворную функцию костного мозга и улучшает жизнедеятельность клеток, медь активирует окислительные процессы, кальций и калий необходимы для нормальной сердечной деятельности, магний действует седативно и усиливает иммунитет и фагоцитоз, марганец способствует синтезу витамина С и стимулирует деятельность надпочечных желез, никель ускоряет регенерацию кровяных клеток. Так же мед обладает способностью повышать иммунобиологическую реактивность организма, оказывает противомикробное и протистоцидное действие.
  • При использовании в пищу мед быстро усваивается организмом (усвояемость меда составляет 97—98 %) и способствует лучшему пищеварению. Кроме того, мед содержит большое количество ароматических веществ, которые улучшают вкусовые качества различных продуктов при добавлении в них меда.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сладкое слово - мед (23 фотографий)


Сладкое слово - мед
Сладкое слово - мед

Сладкое слово - мед в 2019 году
Сладкое слово - мед в 2019 году

Сладкое слово - мед рекомендации
Пирожки из слоеного теста с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сладкое слово - мед картинки
Сладкое слово - мед картинки

Сладкое слово - мед новые фото
Сладкое слово - мед новые фото

Сладкое слово - мед изоражения
Язык в кисло-сладком соусе рецепт – еврейская кухня: закуски. Еда изображения

Сладкое слово - мед
Морковный кекс из мультиварки, пошаговый рецепт с фото - Сладкое слово - мед видео

Смотреть Сладкое слово - мед видео
Форум по теме: Сладкое слово - мед, sladkoe-slovo-med/



Похожие статьи

Ткемали с чесноком, красным стручковым перцем и сливами ткемали, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «
Сливочные булочки — рецепт с фото пошагово
Запеканка из лапши и курицы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Самые знаменитые шеф-повара и кулинары в мире
Рецепты из петуха, что приготовить из петуха - пошаговые рецепты блюд с фото на Webspoon.ru
Праздничный окорок в яблочном маринаде, пошаговый рецепт с фото
Свинина, запеченная в рукаве, в духовке: 4 простых и вкусных рецепта с фото
Трюфели с фисташковым пралине – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Банкетный зал На Маяковке, Москва
Бад
Салат «Зимний улёт» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото
Креветочные котлеты – Рецепт как приготовить. Вторые блюда. Вкусные рецепты. Блюда с рыбой и морепродуктами
Рецепты гренок



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ