Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото



Соус Бешамель

Соус Бешамель – неотъемлемая составляющая традиционной кухни истинных гурманов. Это изысканное дополнение к блюдам настолько универсально, что едят и подают его с чем угодно. При этом способ приготовления и состав поражают своей простотой.

Освоив классический рецепт этого белого соуса, вы сможете с легкостью на его основе или с его использованием приготовить множество блюд и других соусов. Для рецепта понадобится минимум продуктов и усилий. Этим мне и нравится Бешамель. Готовится он очень просто.

Соус Бешамель

Информация о рецепте

Кухня:французская.

Категория: .

Способ приготовления:варка.

Общее время приготовления: 10 мин.

Количество порций: .

Ингредиенты:

beshamel-01

  • молоко – 200 мл
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • мука – 1 ст.л.
  • соль – ¼ ч.л.
  • перец черный молотый – щепотка.

Как приготовить:

  1. beshamel-02В небольшой кастрюльке или сковороде топим сливочное масло.
  2. beshamel-03Добавляем ложку просеянной муки и тщательно перемешиваем до образования однородной пастообразной массы.
  3. beshamel-04Постепенно вливаем стакан молока и одновременно перемешиваем венчиком или ложкой, чтобы не было комочков.
  4. beshamel-05Добавляем соль и перец. Затем ставим кастрюлю на огонь и варим до загустения соуса, постоянно очень тщательно перемешивая. Консистенцию можно регулировать по своему усмотрению. Можно снять с плиты раньше, чтобы получить не очень густой Бешамель, а можно подождать до большего загустения.
  5. beshamel-06У меня получился соус средней густоты. Именно такая консистенция считается правильной, хотя для некоторый рецептов требуется более жидкий или же густой бешамель.
  6. beshamel-07По окончанию приготовления, когда вы сняли с огня кастрюлю, нужно положить кусочек сливочного масла в готовый соус, чтобы на поверхности не образовалась пленка.
  7. Подавайте соус Бешамель в соуснице или используйте его для приготовления других блюд.

Соус Бешамель

Хозяйке на заметку

  • Запомнить рецепт Бешамеля очень просто. Существуют идеальные пропорции: 1 стакан молока, 1 ст.л. муки и столько же сливочного масла.
  • На основе этого белого соуса готовят другие соусы, добавляя в Бешамель томат, лук, яйца, сливки, специи, креветки и другие ингредиенты.
  • Под соусом Бешамель запекают мясо, птицу, рыбу, грибы, всевозможные овощи и конечно, с этим соусом готовят пасту, лазанью, жульен, мусаку. Он универсален. Если вы не знаете, как украсить то или иное блюдо, вспомните об этом соусе. И тогда любое блюдо и продукт заиграют новым вкусом. Блюдо приобретет сочность и привлекательность. Даже обычные котлеты из свинины под белым соусом станут вкуснее и аппетитнее.
  • Готовя Бешамель, помните, что после остывания он еще загустеет, поэтому лучше его раньше снять с плиты.
  • Этот соус рекомендуется готовить на один раз. Чтобы не хранить его в холодильнике. Иначе поверхность покроется непривлекательной коркой, от которой потом избавиться непросто.
  • Вкус Бешамеля должен быть нежным, молочным, а цвет – кремовато-белым. Поэтому с осторожностью добавляйте в него перец и соль.
  • Если у вас есть мультиварка, то смело можете готовить в ней, выставив режим тушения.
Классический способ приготовления соуса Бешамель




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый (11 фотографий)


Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото
Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото рекомендации
Баранья котлета на косточке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото картинки
Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото картинки

Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото новые фото
Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото новые фото

Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото изоражения
Лепешки на завтрак - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото
Постные щи из квашеной капусты — рецепт с фото пошагово. Как приготовить постные щи из кислой капусты? - Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Соус бешамель в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото, sous-beshamel-v-domashnih-usloviyah-poshagovyy/



Похожие статьи

Чатни
Необычная соль – «
Суп из головы горбуши - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Закуска из лосося с овощами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Скандинавская диета
Арбузно-дынный смузи
Тарелка паштетов пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: закуски
Свинина с картошкой в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Острые салаты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Суфле из яблок с желатином - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кухонные новинки
Луковые кольца в кляре — рецепт с фото и видео. Как приготовить жареные луковые кольца в кляре к пиву?
Острый морковный суп с чесночными гренками, пошаговый рецепт с фото
Котлеты с грибами
Крабовые палочки в слоёном тесте рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ